Rempah ratus banyak digunakan dalam pelbagai jenis masakan di seluruh dunia. Ia bukan sahaja penambah perisa makanan tetapi aromanya menjadikan masakan tersebut bertambah lazat. Tidak lengkap bagi masakan tersebut jika tidak mengandungi rempah yang bersesuaian.
Biji Ketumbar
Biji Sawi
Buah Keras
Buah Pala
Buah Pelaga
Bunga Cengkih
Bunga Lawang
Halba
Jemuju
Jintan Hitam
Jintan Manis
Jintan Putih
Kulit Kayu Manis
Lada Hitam
Lada Putih
Manjakani
Sajeera